3patas de pulpo cocido; 4 mini endivias; Aceite de Oliva Virgen Extra; Pimienta; Marcar las patas de pulpo a la brasa. Cortar las endivias por la mitad y2 Si está en su punto, lo sacamos y escurrimos muy bien para poder hacer nuestro pulpo cocido a la plancha. 3. No tiramos el agua de la cocción del pulpo, la congelamos cuando esté fría ya que nos vendrá de maravilla para un arroz o guiso. 4. Cortamos las patas que queramos para hacerlas a la brasa y encendemos la barbacoa, brasa o cocina. 5.
NuestroPulpo Diseñamos un formato adaptado a las exigencias actuales del mundo de la restauración, preparado para usar al instante.Conseguimos conservar todo el sabor envasándolo al vacío con su jugo, en patas individuales en formato de cajas de 3 kg y refrigerado entre 0 y 4 grados. El resultado es un producto de máxima calidad, con el
Salar10 minutos antes de retirar del fuego. Escurre el agua y reserva el pulpo. Pon las patatas limpias y sin pelar, en una olla, el fuego, cubiertas de agua fría, con sal. Cocer durante unos 30 minutos, comprobar que estén cocidas, clavando un palillo. Cuando estén frías, pela y córtalas en rodajas. Asar las patas de pulpo a la brasa o
Salen escamas o sal gruesa. Aceite de oliva. Preparación del pulpo a la brasa: – Lo primero que debes hacer es preparar el puré de patatas cremoso siguiendo las instrucciones de nuestra receta. – Para